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第136节 (第2/2页)
一定要用刀后半部,前端稍稍翘起,用后端将排骨剁开。 ??这种新鲜的排骨,反而不用焯水,清水加盐,仔仔细细地清洗干净血水,反复几次,淋干水分,放在一边待用。 ??冬瓜切成微厚的小片状,准备一点姜片,放入砂锅中,排骨同样放入砂锅中,倒上清水煮。 ??排骨煮沸后,要撇去浮沫,小火炖煮,待到汤煮成奶白色,放入冬瓜,继续煮。 ??最后放入适量的盐和味精调味。 ??这道菜,调料十分简单,几乎可以说是清清淡淡了。 ??可就是调料越简单,对于火候和食材的要求就越高。 ??食材上,晏季菡拿来的排骨和冬瓜都很不错,手艺上沈思勤自觉还说得过去。奶白的汤,半透明的冬瓜,不需要尝都能感觉到那种简单的食材的鲜美。 ??沈思勤深吸了一口气。 ??不错,不错。 ??沈思勤早早将汤煲好,等到十一点这才将东西搬出去。 ??章旗溜达过来:“小沈,今个的菜闻着好清淡啊。” ??如果说,昨天麻辣烫的香味十分霸道的话,今天这个菜的香味则是若有若无,有几分勾人。“昨儿麻辣烫口味重,今个就煲了个清淡的汤。”沈思勤笑道。 ??“冬瓜排骨汤啊,这么滋补呢?”周昌逸鼻子更灵,隔着老远就闻出来了。 ??沈思勤点点头:“对,冬瓜排骨汤。” ??“老周你属狗的啊。这都能闻出来。”章旗笑呵呵地打趣。 ??周昌逸瞪了他一眼:“你才属狗的!” ??沈思勤笑着摇摇头。 ??宁衫桉忙了一上午,踩着点过来。 ??不用排队了,宁衫桉就来的有点晚。 ??毕竟这来早了也是得等着,他今天拿了个饭盒,准备把饭菜带回家吃。 ??饮料店上了轨道,他也不能老是在外头吃饭,放爷爷一个人在家。 ??他一来,发现蔺老师竟然还没来。 ??而今天的菜色是—冬瓜排骨汤? ??这……太清淡了点吧。 ??宁衫桉嘴角抽了抽。 ??他还是更喜欢浓油赤酱的菜,冬瓜排骨汤对他来说有点淡了。 ??有同样想法的还有沈黎彬。 ??不过有上次的爆炒腰花在,沈黎彬对今天的汤还怪期待的。 ??就算没有上次的爆炒腰花好吃,这好歹也是排骨呢,还是能够大口吃肉的。 ??沈思勤一看就知道沈黎彬在想什么。 ??还真别说,今天来买饭的人看到菜色,不少人面上都有点失望,但还是本着对他的信任买了。 ??章旗就是其中的一员。 ??他年纪大了之后,味觉就有点退化,别人吃着正好的东西,他会觉得稍微有点淡。 ??今天这汤,他虽然买了,但也没抱太高的期待。 ??他用自己的饭缸盛了汤,找出个勺子来,先喝一口汤顺顺肠。 ??清爽的汤一入口,鲜甜甘爽的味道就让章旗一愣。 ??怎么会……这么好喝?!!! ??他用勺子直接舀了一块排骨,啃了一口。 ??软烂可口的排骨,丝毫腥味都没有,排骨吸了冬瓜的甘爽,吃起来不仅有肉的香味还有冬瓜的鲜美。 ??吃了第一口,章旗就忍不住吃第二口。 ??这汤好喝也就算了,连平时他不太喜欢吃的冬瓜都是好吃的! ??章旗在米饭上浇上几勺子汤,米饭浸泡了汤汁,一口吃下去,软烂鲜香。 ??好吃!!! ??“你别在这儿等着了,去里面我给你先盛一份菜,你这是要回去吃对吧?”沈思勤见宁衫按从车上下来就作势要等,沈思勤上前对他说。 ??宁衫桉拿着饭盒点头:“好啊。” ??沈思勤带着宁衫按进了小卖部,从预先留下的锅里,盛了满满一份冬瓜排骨汤给宁衫桉。 ??“小心撒了。”他将饭盒递回去。 ??宁衫桉接了说:“知道了。” ??“饮料店有什么事吗?”沈思勤觉得还是得问一声工作上的事,不然他就真是当甩手掌柜了。 ??“没什么大事,都是些鸡毛蒜皮的小事,现在各店的小组长就能对付。”宁衫桉语气轻快地说。